Spaghetti al tartufo nero

Ponete sul fuoco un tegame con olio extra vergine di oliva, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo ben tritato ed un "filetto di acciuga (se gradito); riscaldate lentamente fino a quando l'aglio non sia dorato." Spegnete la fiamma, togliete l'aglio e fate raffreddare l'olio. Aggiungete i tartufi già macinati (con una piccola grattugia o mortaio) e mescolate aggiungendo sale e pepe nero. La salsa così ottenuta andrà versata sugli spaghetti caldi.