Filetto di vitello con champignons al tartufo bian

Battere i filetti di vitello ed appiattirli un poco; condirli con sale e pepe. Fondere il burro in una teglia, aggiungere i filetti, lasciarli dorare da ambo i lati e metterli da parte. Allungare la salsetta di cottura con la panna ed aggiungere gli champignons trifolati ed il tartufo tritato. Lasciare evaporare per circa 2 minuti, versare la salsina sopra i filetti e servire ben caldi.