Sommertrüffel

Die Sommertrüffel oder Scorzone, wissenschaftlicher Name TUBER AESTIVUM VITT kann bemerkenswerte Dimensionen erreichen und ist dem schwarzen Trüffel sehr ähnlich. Die Außenseite hat braune pyramidenförmige Warzen. Es hat einen intensiven aromatischen Geruch, aber wenn es geschnitten wird, unterscheidet es sich von dem kostbaren schwarzen, weil die Gleba nicht dunkel wird, sondern zu einem dunklen Gelb neigt. Sie wächst sowohl auf sandigen als auch auf lehmigen Böden, in Laubwäldern, in Pinienwäldern und auch in alten Olivenhainen. Sie ist die häufigste Trüffel auf italienischem Boden und vor allem in den Abruzzen, mit geringeren Kosten im Vergleich zu anderen Trüffeln, da sie sich leicht an verschiedene Lebensräume und Pflanzenarten in der Region anpassen lässt, darunter auch an Kulturtrüffel. Es gibt auch eine Wintervariante dieser Trüffelart, die als Hakentrüffel (Tuber Uncinatum) bekannt ist, die aus höheren Lagen wie der Höhe kommt und die Symbiose mit Buche und Eiche bevorzugt, die Erntezeit in den Abruzzen vom 15. Mai bis 31. August und vom 1. Oktober bis 31. Dezember. In anderen Teilen Italiens hingegen dauert die Sammlung bis November. Für größere Mengen können Sie den Zähler im Warenkorb erhöhen. Herkunft aus ITALIEN.

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