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S.Z. Tartufi Tartufo Uncinato Fresco SECONDA SCELTA - Tuber aestivum Vitt. var. uncinatum

Tartufo Uncinato Fresco SECONDA SCELTA - Tuber aestivum Vitt. var. uncinatum

Codice: 35153614

Valutazione 4.7/5 basata su recensioni di 13 utenti.
13 opinione/i

Il tartufo Uncinato (Tuber aestivum var. uncinatum Chatin) è la variante invernale del tartufo estivo. Per SECONDA SCELTA si intendono i tartufi dai 5 ai 9 gr. interi o superiori ai 20 gr ma scalfiti.La scelta non determina la qualità.PROVENIENZA ABRUZZO

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  • copyrightProdotto italiano
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  • assistantVendita tartufi dal 1980

Altre informazioni su questo prodotto

Il tartufo nero uncinato,nome scientifico Tuber Aestivum var. Uncinatum Chatin è un tartufo simile allo scorzone e tuttora ci sono opinioni contrastanti circa l'appartenenza alla specie Aestivum: per alcuni si tratta di una specie sistematicamente distinta, per altri di una differente varietà, altri ancora sostengono che il diverso ambiente permette la maturazione più tardiva.
Presenta una gleba più scura di quella del Tuber Aestivum, quasi color cioccolato negli esemplari maturi, e un peridio con verruche non striate trasversalmente.
La raccolta in Abruzzo avviene prevalentemente in zone fresche con umidità costante tutto l'anno tipo faggeti e mal sopporta la siccità estiva e gradisce le esposizioni a mezzaombra e le altitudini più elevate. Si trova soprattutto in ambienti protetti dall'azione diretta dei raggi solari come valli profonde e versanti esposti a Nord. Matura in autunno, da ottobre a dicembre, nei boschi di latifoglie,specialmente faggeti e querceti,su terreni prevalentemente argillosi o ricchi di humus.
Il periodo di raccolta è dal 1 Ottobre al 15 Marzo.

Conservazione
Il tartufo è un ingrediente molto delicato. E’ possibile conservarlo in luogo fresco e per un breve periodo (massimo 7-10 giorni) avvolto in una garza traspirante e chiuso in un barattolo di vetro.

Prima di consumarlo
Prima di gustare il tartufo assicuratevi di pulirlo bene da ogni traccia di terra, sciacquandolo moderatamente e adoperando una spazzola o un pennellino a setole semidure.

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Opinioni dei clienti

Tartufo Uncinato Fresco SECONDA SCELTA - Tuber aestivum Vitt. var. uncinatum
3/5 stelle
08-01-2024
Antonio - Acquisto verficato
Tartufo nero fresco e integro , ma non molto saporito
Tartufo Uncinato Fresco SECONDA SCELTA - Tuber aestivum Vitt. var. uncinatum
5/5 stelle
02-01-2024
Heidi - Acquisto verficato
Buono
Tartufo Uncinato Fresco SECONDA SCELTA - Tuber aestivum Vitt. var. uncinatum
5/5 stelle
26-12-2023
Manuela - Acquisto verficato
Ottimo
Tartufo Uncinato Fresco SECONDA SCELTA - Tuber aestivum Vitt. var. uncinatum
5/5 stelle
25-12-2023
Valter - Acquisto verficato
Tartufi arrivati subito, rispondenti alla descrizione e alle misure, ben confezionati. Purtroppo poco saporiti al gusto.
Tartufo Uncinato Fresco SECONDA SCELTA - Tuber aestivum Vitt. var. uncinatum
5/5 stelle
20-11-2023
Simone - Acquisto verficato
I prodotti sono risultati ottimi, freschi e ben imballati. Dimensioni dei tartufi come da promessa del sito, anche più grandi del promesso, con piccole abrasioni (come indicato dal sito per la seconda scelta) che non condizionano la qualità del prodotto. Consiglio vivamente il sito, azienda seria ed affidabile.
Tartufo Uncinato Fresco SECONDA SCELTA - Tuber aestivum Vitt. var. uncinatum
5/5 stelle
20-11-2023
Adriano - Acquisto verficato
Bene
Tartufo Uncinato Fresco SECONDA SCELTA - Tuber aestivum Vitt. var. uncinatum
3/5 stelle
10-10-2023
Ospite - Acquisto verficato
Era discreto non ottimo come sempre
Tartufo Uncinato Fresco SECONDA SCELTA - Tuber aestivum Vitt. var. uncinatum
5/5 stelle
09-01-2023
Ospite - Acquisto verficato
Ottimo
Tartufo Uncinato Fresco SECONDA SCELTA - Tuber aestivum Vitt. var. uncinatum
5/5 stelle
08-01-2023
Alessandro - Acquisto verficato
Ottimo
Tartufo Uncinato Fresco SECONDA SCELTA - Tuber aestivum Vitt. var. uncinatum
5/5 stelle
27-12-2022
Ospite - Acquisto verficato
buono
Tartufo Uncinato Fresco SECONDA SCELTA - Tuber aestivum Vitt. var. uncinatum
5/5 stelle
25-12-2022
Lorenzo - Acquisto verficato
Prodotto assolutamente corrispondente alla descrizione. Profumato il giusto pezzature medie. Bravi
Tartufo Uncinato Fresco SECONDA SCELTA - Tuber aestivum Vitt. var. uncinatum
5/5 stelle
16-10-2022
Francesca - Acquisto verficato
Sempre ottimo
Tartufo Uncinato Fresco SECONDA SCELTA - Tuber aestivum Vitt. var. uncinatum
5/5 stelle
31-10-2021
Francesca - Acquisto verficato
Ottimo!

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