Semilavorato a base di Tartufo d'estate aromatizzato a scaglie per formaggio e salumi 520g
Codice: sz35
Tartufo estivo tagliato a scaglie per la realizzazione di formaggi e salumi.
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Altre informazioni su questo prodotto
Ingredienti: tartufo d'estate (Tuber aestivum Vitt.) min. 65%, acqua, aromi, sale.
PRODOTTO SEMILAVORATO PER USO INDUSTRIALE
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta. Una volta aperto conservare in frigorifero (+4°C) e consumare entro pochi giorni.
Per salumi e formaggi: utilizzare il quantitativo di un vaso da 520g per circa 25/30kg di prodotto finito. Nella preparazione dei salumi il preparato di tartufo va aggiunto dopo aver amalgamato l'impasto di carne. Nella preparazione di formaggi il preparato al tartufo va aggiunto al momento della rottura della cagliata. In etichetta indicare: Tartufo d'estate (Tuber aestivum Vitt.) min. 1% e aromi
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